{"id":7152,"date":"2023-08-31T08:56:11","date_gmt":"2023-08-31T06:56:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lamamitablog.it\/?p=7152"},"modified":"2024-10-02T16:40:43","modified_gmt":"2024-10-02T14:40:43","slug":"patate-ripiene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/patate-ripiene\/","title":{"rendered":"Patate ripiene ( Papas Rellenas )"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/patate-ripiene\/#Patate_ripiene_Papas_Rellenas_%E2%80%93_Ricette_del_Peru\" >Patate ripiene ( Papas Rellenas ) &#8211; Ricette del Per\u00f9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/patate-ripiene\/#RICETTE_PATATE\" >RICETTE PATATE<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/patate-ripiene\/#Patate_ripiene\" >Patate ripiene<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/patate-ripiene\/#Patate_Ripiene_Papas_rellenas\" >Patate Ripiene (Papas rellenas)<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Patate_ripiene_Papas_Rellenas_%E2%80%93_Ricette_del_Peru\"><\/span><strong>Patate ripiene ( Papas Rellenas ) &#8211; Ricette del Per\u00f9<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eccomi tornata per ampliare il nostro ricettario<strong>: RICETTE PERUVIANE<\/strong><\/p>\n<p>Oggi voglio proporvi una ricetta tipica del Per\u00f9, <span style=\"color: #a32e10;\">LAS PAPAS RELLENAS<\/span>! Letteralmente significa <strong>patate ripiene<\/strong> e seppure ci siano molte sue versioni il concetto si intuisce! Si tratta infatti di un<strong> involucro di patate<\/strong> con all\u2019interno un<strong> ripieno<\/strong> che varia da paese a paese e da famiglia a famiglia mantenendo sempre le basi della ricetta originale tradizionale.<\/p>\n<p>Inutile dire che questo piatto peruviano, si trova in quasi tutti i ristoranti tipici, dai pi\u00f9 modesti dove puoi trovare la ricetta tradizionale ai ristoranti pi\u00f9 raffinati che elaborano la ricetta e la ripropongono in una versione pi\u00f9 chic.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7153 size-full\" title=\"Patate ripiene\" src=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ricetta.jpg\" alt=\"Patate ripiene, ricetta peruviana\" width=\"1200\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ricetta.jpg 1200w, https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ricetta-980x551.jpg 980w, https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ricetta-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"RICETTE_PATATE\"><\/span><span style=\"color: #800000;\">RICETTE PATATE <\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Patate_ripiene\"><\/span><span style=\"color: #a32e10;\">Patate ripiene<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<p>( 6 persone)<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\">Per l\u2019impasto<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg di <strong>patate<\/strong> bollite<\/li>\n<li>2 <strong>uova<\/strong> crude<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #800000;\">Per il ripieno<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>3 <strong>uova sode<\/strong><\/li>\n<li>6<strong> olive<\/strong> nere denocciolate<\/li>\n<li>250 g di <strong>carne di manzo<\/strong><\/li>\n<li>1 cucchiaino di <strong>peperoncino<\/strong> tritato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di <strong>aglio<\/strong> tritato<\/li>\n<li>1 <strong>cipolla<\/strong> tritata<\/li>\n<li><strong>Cumino e pepe<\/strong> al gusto<\/li>\n<li><strong>Farina, olio e sale.<\/strong><\/li>\n<li>livello: <span style=\"color: #ff9900;\">\u047c\u047c\u047c <\/span>Medio<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7155 size-full\" title=\"Patate ripiene ricetta\" src=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ingredienti.jpg\" alt=\"patate ripiene: ingredienti\" width=\"1200\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ingredienti.jpg 1200w, https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ingredienti-980x551.jpg 980w, https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ingredienti-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Patate_Ripiene_Papas_rellenas\"><\/span>Patate Ripiene (Papas rellenas)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Preparare l\u2019impasto<\/strong>: Bollire le <strong>patate,<\/strong> pelarle e schiacciarle calde fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere le <strong>uova<\/strong> crude e mescolare bene.<\/li>\n<li><strong>Preparare il ripieno<\/strong>: In una padella fonda, saltare la <strong>cipolla<\/strong> tritata a cubetti,<strong> l\u2019aglio e il peperoncino<\/strong> tritati. Aggiungere la <strong>carne di manzo<\/strong> a cubetti e farla dorare, condire con<strong> sale, cumino e pepe<\/strong> a gusto. Infine aggiungere le <strong>uova sode<\/strong> tagliate a pezzetti e le<strong> olive<\/strong> tagliate a rondelle.<\/li>\n<li><strong>Dividere l\u2019impasto <\/strong>in porzioni singole.<\/li>\n<li><strong>Mettere il ripieno<\/strong> all\u2019interno dell\u2019impasto e ricoprire con lo stesso impasto, dando ad ogni porzione una forma ovale.<\/li>\n<li>Spolverare di <strong>farina<\/strong> e friggere in abbondante olio ogni porzione fino ad ottenere un bel colore dorato.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Essendo una <strong>ricetta molto versatile<\/strong> pu\u00f2 essere modificata a seconda del gusto aggiungendo o togliendo alcuni <strong>aromi<\/strong>, oppure togliendo la carne per poter fare una <strong>versione vegetariana.<\/strong> Insomma come sempre in cucina, le possibilit\u00e0 sono infinite e ognuno pu\u00f2 dare il suo tocco personale.<\/p>\n<p>Provate questa <strong>appetitosa ricetta<\/strong> e stupite i vostri amici e parenti in una splendida <strong>serata a tema<\/strong>! Servite una <a href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/curiosita-cultura-ricette-dal-mondo-cultura-latino-americana\/ricette-bevande\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>buona e fresca Chicha Morada<\/em> <\/a>per accompagnare la cena, e il Menu \u00e8 quasi pronto!&nbsp;Vi manca un vestito ? Date un occhiata all&#8217;elegante <a href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/donna\/abito-lana-etnico-solange\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Abito di lana di alpaca Solange <\/a>, li stupirete due volte !<\/p>\n<p>Questo \u00e8 tutto, per oggi.<\/p>\n<p>Buona giornata a tutti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eccomi tornata per ampliare il nostro ricettario: RICETTE PERUVIANE. Oggi voglio proporvi una ricetta tipica del Per\u00f9, LAS PAPAS &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7154,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[143,140],"tags":[126],"hf_cat_post":[],"class_list":["post-7152","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-dal-sud-america","category-curiosita-e-cultura","tag-ricette-dal-mondo-ricette-cucina","post_format-post-format-image"],"acf":[],"author_meta":{"display_name":"LaMamita","author_link":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/author\/lamamita\/"},"featured_img":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Papas-rellena-ricette-peru2-300x169.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/curiosita-e-cultura\/ricette-dal-sud-america\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Ricette dal Sud America<\/a>","<a href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/curiosita-e-cultura\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Curiosit\u00e0 e Cultura<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Ricette dal Sud America<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">Curiosit\u00e0 e Cultura<\/span>"]},"tags":{"linked":["<a href=\"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/curiosita-e-cultura\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Ricette dal Mondo<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Ricette dal Mondo<\/span>"]}},"comment_count":0,"relative_dates":{"created":"Pubblicato 3 anni fa","modified":"Aggiornato 2 anni fa"},"absolute_dates":{"created":"Pubblicato il 31 Agosto 2023","modified":"Aggiornato il 2 Ottobre 2024"},"absolute_dates_time":{"created":"Pubblicato il 31 Agosto 2023 8:56","modified":"Aggiornato il 2 Ottobre 2024 16:40"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7152"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12812,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7152\/revisions\/12812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7152"},{"taxonomy":"hf_cat_post","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lamamita.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/hf_cat_post?post=7152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}